坊间一直传闻,甜兮兮是李晨送给太太的甜蜜礼物,因为这个品牌实在太萌,粉红色调的店面,各种雪糕,招牌的小狗……李晨却说,不,这家店真是他自己很用心捣鼓出来的,太太扮演的角色,是试吃达人。


作为一个有颜又暖的潮男,李晨开甜品店是因为自己喜欢吃甜品,店名“兮兮CICI”是自家小狗的名字,前面加上“甜”字作为店名,倒也相当合适。



开甜品店的故事很励志。起初,李晨去年在港汇广场里面摆了一个临时的摊位,借“六一”活动期间试水了两个星期。一开始只卖奶昔,有五种口味,上面还加了MM糖、棉花糖、巧克力碎等点缀,以此来吸引小朋友们。后来又增加了冰淇淋球,上面是冰淇淋,下面是蛋糕杯,用一个长长的套子托起来,非常惹眼。


但是第一次经营摊位,李晨对食材用量的把握丝毫没有经验,冰淇淋很快就卖完了,摊位上其他人不走,他只能一个人开着车去麦德龙,买了二十多箱冰淇淋搬回来。说起那段辛苦的经历李晨感慨道:“其实做生意也需要运气,有时候运气来临的时候,会披着困难的外衣,你努力迈过这道坎,就会成功!”因为临时摊位里没有冰柜,买回来的大量冰淇淋又需要冷藏,李晨便又与商场里所有的商家软磨硬泡,把自家的冰淇淋存进别家店的冷柜里,结果,就连哈根达斯的冷柜里,也放进了李晨摊位的冰淇淋。



去年12月,李晨终于在iapm开出了实体店“甜兮兮”,今年的5月又杀回当初起家的港汇开了分店,8月再开ifc店。同时,他在线上的甜品销售也早已经开始了。“甜兮兮”的产品与寻常的甜品店很不一样,不少是出自李晨自己的创意,而他那些疯狂的创意,常常又令他的研发团队抓狂,比如重口味的辣花生奶昔——这款产品诞生的原因非常狗血,因为李晨深夜突发奇想要研发花生奶昔,结果只能买到黄飞鸿,大胆一试,竟然别有风味。“我从开潮流服装店到开甜品店,算是跨界吧。跨界其实就是无界,不需要遵守什么条条框框,尽情发挥就是。”李晨得意地说。


店里的很多产品,都是爱吃的李晨在其它地方吃过后,再想办法在自己店里面“复刻”的,他的太太也做了不少幕后工作。李晨透露,他的太太是一个“食品代购狂”,天天泡在网上,从全世界买来各种好吃的东西——“她甚至会在网上买新鲜的面包!”


套用现在已经火到爆的“互联网思维”,李晨做生意的思路别有一套,“甜兮兮”不只是一家单纯的甜品店,他更想大家把它也当成一家潮流店。所以,产品够不够潮,拿着甜兮兮的甜品走在路上是不是就像穿着潮牌一样起范儿,绝对是一件正经事!



COSMO对话李晨:美食当前,谢绝补妆

COSMO:很多女孩都想开甜品店,有什么建议给我们?

李晨:我自己开店最大的困难是要从头学习如何精确地控制食材用量。因为服装过时了,能打折卖;但是食品过期了,就只能丢掉!

COSMO:你觉得女孩约会时在餐厅做什么事情是讨厌的?

李晨:我最讨厌女孩子在吃饭的时候补妆,这完全是一件与吃饭没有任何关联的事情,其次才是玩手机。

COSMO:你店里最好吃的甜品是哪一款?

李晨:都很好吃!但我们卖得最好的其中一款是牛轧糖饼干,我很喜欢牛轧糖那种韧韧的口感,和饼干的酥脆配搭一起特别好,而且饼干是咸的,牛轧糖是甜的,你有没有觉得,吃甜品后有点咸味特别爽!